E-efni

E-efni kallast þau aukefni í mat, samþykkt af ESB, notuð í stað sykurs eða til að kalla fram ákveðinn lit, bragð eða áferð eða jafnvel til að auka geymsluþol. Alls eru um 340 viðurkennd e-efni.

Eftirfarandi er yfirlit yfir e-efni:

Efnisyfirlit

1 E100 - E180 Litarefni
2 E200 - E297 Rotvarnarefni
3 E300 - E385 Þráavarnarefni
4 E400 - E495 Bindiefni, ýruefni og þykkingarefni
5 E500 - E530 Sýrustillar
6 E535 - E585 Kekkjavarnarefni
7 E620 - E900 Bragðaukandi efni
8 E901 - E927 Húðunarefni
9 E938 - E949 Loftskiptar og drifgös
10 E950 - E967 Sætuefni
11 E999 - E1520 Önnur efni sem ekki er skylt að tilkynna flokksheiti
12 Tenglar

E100 - E180 LitarefniBreyta

Gul litarefniBreyta

E-100 Kúrkúmín (gullinrótarlitur)
E-101 Ribóflavín, Riboflavin-5-phosphat
E-102 Tartrasín
E-104 Kínólíngult
E-110 Sunset Yellow FCF

Rauð litarefniBreyta

E-120 Karmín (karmínsýrur)
E-122 Asórúbín (karmóísín)
E-123 Amarant
E-124 Ponceau 4R
E-127 Erý
E-128 Rautt 2G
E-129 Allúra rautt AC

Blá litarefniBreyta

E-131 Patent blátt V
E-132 Indigótín (indigókarmín)
E-133 Briljant blátt FCF

Græn litarefniBreyta

E-140 Klórófyll (klórófyllín)
E-141 Klórófyll-koparkomplex (klórófyllín-koparkomplex)
E-142 Grænt S

Brún og svört litarefniBreyta

E-150a Karamellubrúnt
E-150b Karamellubrúnt, basískt, súlfíterað
E-150c Karamellubrúnt, ammóníerað
E-150d Karamellubrúnt, ammóníerað, súlfíterað
E-151 Briljant svart PN
E-153 Viðarkolsvart
E-154 Brúnt FK
E-155 Brúnt HT

JurtaseyðiBreyta

E-160a Beta-karótín
E-160b Annattólausnir (bixín, norbixín)
E-160c Papríkuóleóresín (kapsantín, kapsórúbín)
E-160d Lykópen
E-160e Beta-apó-karótenal
E-160f Beta-apó-karótensýruetýlester
E-161b Lútín
E-161g Kantaxantín
E-162 Rauðrófulitur (betanín)
E-163 Antósýanlausnir

Önnur litarefniBreyta

E-170 Kalsíumkarbónat (kalsíumvetniskarbónat)
E-171 Títandíoxíð
E-172 Járnoxíð og járnhydroxíð
E-173 Ál
E-174 Silfur
E-175 Gull
E-180 Litólrúbín BK

E200 - E297 RotvarnarefniBreyta

E300 - E385 ÞráavarnarefniBreyta

E400 - E495 Bindiefni, ýruefni og þykkingarefniBreyta

E500 - E530 SýrustillarBreyta

E-500 Natríumkarbónat, Natron
E-501 Kalíumkarbónat, Pottaska
E-503 Hjartarsalt (ammóníumkarbónat, ammóníumvetniskarbónat)
E-507 Saltsýra
E-510 Ammóníumklóríð
E-513 Brennisteinssýra

E535 - E585 KekkjavarnarefniBreyta

E620 - E900 Bragðaukandi efniBreyta

E-620 Glútamínsýra
E-621 Mononatríumglútamat (MSG, þriðja kryddið)
E-622 Monokalíumglútamat
E-623 Kalsíumdiglútamat
E-624 Monoammóníumglútamat
E-625 Magnesíumdiglútamat
E-626 Gúanýlsýra
E-627 Dinatríumgúanýlat
E-628 Dikalíumgúanýlat
E-629 Kalsíumgúanýlat
E-630 Inósínsýra
E-631 Dinatríuminósínat
E-632 Dikalíuminósínat
E-633 Kalsíuminósínat
E-634 Kalsíumríbónúkleótíð
E-635 Dinatríumríbónúkleótíð
E-640 Glýsín, natríumglýsín
E-650 Zinkasetat

E901 - E927 HúðunarefniBreyta

E-901 Bívax (hvítt og gult)

E938 - E949 Loftskiptar og drifgösBreyta

E950 - E967 SætuefniBreyta

E999 - E1520 Önnur efni sem ekki er skylt að tilkynna flokksheitiBreyta

TenglarBreyta

Vísindavefurinn: „Hvað eru E-efni sem notuð eru í matvæli og hvers vegna heita þau þessu nafni?“
Vísindavefurinn: „Hvaða skaðleg áhrif hefur sætuefnið aspartam á líkamann?“
Vísindavefurinn: „Hvar getur maður fundið nánari skilgreiningu á E-efnum, til dæmis E 440, E 330, E 104, hvað þau innihalda nákvæmlega?“
Vísindavefurinn: „Hversu skaðleg eru E-efni líkamanum?“
Listi yfir númer aukaefna í matvælum @ Matvælastofnun. Skoðað 19. október 2010.