Munur á milli breytinga „Fiskur (matargerð)“

m
ekkert breytingarágrip
m
 
m
[[Image:Sushi2.jpg|thumb|right|[[Sushi]] með túnfiski.]]
'''Fiskur''' er mikilvæg fæða fólks um allan heim og aðferðir við að [[matreiðsla|matreiða]] [[fiskur|fisk]] eru í samræmi við það gríðarlega fjölbreyttar. Aðferðir við matreiðslu fisks fara oft saman við matreiðslu annarra vatnadýra, svo sem [[skelfiskur|skelfisks]], [[krabbadýr]]a og [[smokkar|smokka]].
 
Aðeins lítill hluti þeirra 29.000 tegunda fiska sem til eru í heiminum er étinn. Algengar tegundir [[matfiskur|matfisks]] eru meðal annars [[þorskur]], [[lax]], [[ansjósa]], [[vatnakarpi]], [[túnfiskur]], [[silungur]] og [[makríll]]. Matreiðsla þessara fiska fer eftir stærð fisksins, fituinnihaldi og gerð kjötsins (hvort það er hvítt eða dökkt t.d., þétt eða laust í sér).