„Rótargrænmeti“: Munur á milli breytinga

'''Rótargrænmeti''' á við [[rót|rætur]] jurtar sem ræktar eru sem [[grænmeti]]. Ræturnar eru í flestum tilfellum næringargeymsla jurtarinnar og innihalda mikið [[kolvetni]]. Auk þess innihalda þær [[vítamín]], [[steinefni]] og [[fibretrefjaefni]]. Rótargrænmeti eru oftar [[bakstur|bökuð]] í ofninum eða [[seyðirsuða|soðin]] en stundum eru þau [[steiking|steikt]] í pönnu, en flest rótargrænmeti eru mjög hörð og henta ekki til steikingar. Það tekur lengri tíma til að elda rótargrænmeti miðað við önnur grænmeti.