„Lax“: Munur á milli breytinga

Laxar eru göngufiskar. Þeir [[klak|klekjast]] út í ferskvatni og þar alast [[seiði]]n upp, oftast í þrjú ár, en ganga þá til sjávar, þar sem laxinn er svo þangað til hann verður kynþroska. Það tekur oftast 1-3 ár. Þá gengur hann aftur upp í ána sem hann ólst upp í og hrygnir þar. Yfirleitt gengur hann í árnar á sumrin, frá maí fram í október, en þó langmest um mitt sumar. Nú er lax einnig alinn í [[fiskeldi|eldisstöðvum]] og er þar þá frá því að seiðin klekjast út þar til fullvöxnum laxinum er slátrað.

 

 

Lax er vinsæll matfiskur og er talinn hollur vegna þess að hann inniheldur mikið af [[Omega-3-fitusýrur|Omega-3-fitusýrum]]. Hann er soðinn, steiktur og grillaður en einnig reyktur eða [[graflax|grafinn]]. Einnig er hann mjög vinsæll í [[sashimi]] og [[sushi]].