„Brauð“: Munur á milli breytinga

Mikil framför varð í brauðgerð árið 1961 með þróun [[Chorleywood]] aðferðarinnar, þar sem notuð er mun vélrænni vinna en áður þekktist á deigið til að draga verulega úr gerjunartímanum, og þeim tíma sem tekur að framleiða brauð. Ferlið sem gerir ráð fyrir notkun korns með lágu [[prótein]]magni, er nú almennt notað um allan heim í stórum [[verksmiðja|verksmiðjum]]. Þess vegna er hægt að framleiða brauð á stuttum [[Tími|tíma]] og á lágum kostnaði fyrir bæði framleiðanda og neytanda.