„Louis Pasteur“: Munur á milli breytinga

'''Louis Pasteur''' ([[27. desember]] [[1822]] – [[28. september]] [[1895]]) var [[Frakkland|franskur]] [[efnafræði]]ngur og prófessor við miðstöð öl- og vínaframleiðenda. Hann hafði mikil áhrif á [[matvælafræði]] og lagði grunninn að því sem við köllum í dag [[gerilsneyðing]]u, en á flestum erlendum tungumálum útleggst það sem pasteurisation. Pasteur gerði einnig mikilvægar rannsóknir á sviði [[örverufræði|örverufræða]] í tengslum við sjúkdóma sem þær valda, og hafði sterkar skoðanir um [[sjálfkviknun lífs]], sem var mikið hitamál á þeim tíma. Þá þróaði hann einnig bóluefni gegn [[hundaæði]], sem var sennilega hans mesta afrek. Þar að auki uppgötvaði hann að örverur berast með lofti og sú uppgötvun átti eftir að hafa afgerðandi áhrif á rannsóknir [[Joseph Lister|Josephs Lister]]s.

Árin 1860 – 1861 skrifaði Pasteur í tímarit Vísindaakademíunnar fjórar greinar um sjálfkviknun. Hann skrifaði einnig eina grein sem birt var í öðru tímariti árið 1861. Hann hlaut verðlaun árið 1862 fyrir síðastnefndu greinina, en Vísindaakademían hafði lofað þeim verðlaunum sem tækist best til með að varpa ljósi á spurninguna um sjálfkviknun lífs, með vel útfærðum tilraunum.<ref>Guðmundur Eggertsson 2008: 33.</ref>

Pasteur komst reyndar að því, líkt og [[Heinrich Schröder]] hafði áður gert, að í sumum lausnum dugði ekki langvarandi suða við 100&nbsp;°C. Eins og Schröder komst hann að því að þetta átti meðal annars við um mjólk, en hann sýndi þó fram á að suða við 110&nbsp;°C undir þrýstingi dygði til þess að drepa í henni allar örverur.<ref>Guðmundur Eggertsson 2008: 35.</ref>