„Skreið“: Munur á milli breytinga

Áður var skreiðin öll þurrkuð úti, annaðhvort í þar til gerðum [[hjallur|fiskhjöllum]] eða á trönum, og voru þá fiskarnir slægðir og hausaðir og spyrtir saman tveir og tveir, hengdir upp og sól og vindur látin sjá um þurrkunina. Þetta er enn gert en einnig er fiskurinn þurrkaður inni og er þá jarðhiti gjarnan nýttur til verkunarinnar.

 

 

Hráefni

== Heimildir ==

* [http://www.isa.is/user/is/content/view/139/71/0/89 Íslenska umboðssalan]

 

[[Flokkur:Fiskverkun]]