„Smjör“: Munur á milli breytinga

'''Smjör''' er [[mjólkurafurð]] gerð með því að [[strokkur (verkfæri)|strokka]] ferskan eða sýrðan [[rjómi|rjóma]] þar til smjörfitan skilur sig að mestu frá áfunum. [[Áfir|Áfirnar]]nar eru svo síaðar frá og smjörið hnoðað þar til það er orðið að sléttum og samhangandi massa. Oftast er salti bætt út í smjörið, bæði vegna bragðsins og til að auka geymsluþolið, en ósaltað smjör er einnig framleitt. Smjör er m.a. notað sem smurálegg á brauð, til bragðbætis í ýmiss konar mat, í kökur og annan bakstur, til steikingar og í alls kyns rétti.