„Mozzarella“: Munur á milli breytinga

Ferskur mozzarella er yfirleitt hvítur en getur breytt út af gulum samkvæmt mataræði dýrsins. Hann er mjúkur ostur og inniheldur mikinn vökva. Þess vegna er mozzarella yfirleitt borðaður samdægurs framleiðslu en getur verið geymdur í [[saltvatn]]i í eina viku. Nokkrar tegundir mozzarella eru notaðar íá [[pizza|pítsum]] og í [[lasagna]]. [[Insalata Caprese]] er [[salat]] sem inniheldur ostinn, með sneiddum [[tómatur|tómötum]] og [[basilíka|basilíku]].