Munur á milli breytinga „Lasanja“

Engin breyting á stærð ,  fyrir 11 árum
ekkert breytingarágrip
m
[[Mynd:Lasagna.png|thumb|Lasagna úr ofni.]]
 
'''Lasagna''' (eintala, borið fram {{IPA|[laˈzaɲa]}} á [[ítalska|ítölsku]]; '''lasagne''' {{IPA|[laˈzaɲe]}} í fleirtölu) er gerð [[pasta]] í blöðum og líka réttur sem stundum heitir ''lasagna al forno'' á ítölsku (þýðir „lasagna eldað í ofni“), gerður í lög sem skiptist á pasta, osti, og [[ragù]] ([[kjötsósa|kjötsósu]]) eða [[tómatsósa|tómatsósu]]. Á [[Ítalía|Ítalíu]] er rétturheiti réttsins alltaf stafsettur ''lasagne''.
 
Notað var upprunalega orðið ''lasagna'' tilhaft að lýsaum pottinn í hverjusem rétturinn var eldaður, í en nú á dögum lýsirer það barahaft matvælium réttinn sjálfan. Enda þótt það sé talið að rétturinn yrðihafi orðið til á Ítalíu er orðið ''lasagna'' dregið af [[gríska|grísku]] orðinu ''λάσανα'' (''lasana'') eða ''λάσανον'' (''lasanon'') sem þýðir „pottpallur“. Orðið var tekið af Rómverjum í forminu ''lasanum'' sem þýðir „matarpottur“. Ítalar notuðu orðið til að lýsaum diskinn ísem hverju réttinumrétturinn var búiðbúinn til í.
 
Stundum er bætt við réttinn tveimur tegundum af osti, oftast [[ricotta]] og [[mozzarella]]. Mozzarella-ostur er búinn til í suðurhlutaá Suður-Ítalíu og vegna þess er notkun þessara osta dæmigerð í lasögnumlasagna búnarsem tilbúið suðurer til afsunnan [[Napólí]]i. Hráefni ''lasagne alla bolognese'' tegundarinnar eru aðeins [[Parmesan|Parmigiano-Reggiano]]-ostur, [[bolognese]]-sósa og [[béchamel]]-sósusósa kryddaðakryddað með múskati.
 
{{stubbur|matur}}