Munur á milli breytinga „Lasanja“

1 bæti bætt við ,  fyrir 11 árum
m
ekkert breytingarágrip
(Ný síða: thumb|Lasagna úr ofni. '''Lasagna''' (eintala, borið fram {{IPA|[laˈzaɲa]}} á ítölsku; '''lasagne''' {{IPA|[laˈzaɲe]}} í fleirtölu) er gerð...)
 
m
'''Lasagna''' (eintala, borið fram {{IPA|[laˈzaɲa]}} á [[ítalska|ítölsku]]; '''lasagne''' {{IPA|[laˈzaɲe]}} í fleirtölu) er gerð [[pasta]] í blöðum og líka réttur sem stundum heitir ''lasagna al forno'' á ítölsku (þýðir „lasagna eldað í ofni“), gerður í lög sem skiptist á pasta, osti, og [[ragù]] ([[kjötsósa|kjötsósu]]) eða [[tómatsósa|tómatsósu]]. Á [[Ítalía|Ítalíu]] er réttur alltaf stafsettur ''lasagne''.
 
Notað var upprunalega orðið ''lasagna'' til að lýsa pottinn í hverju rétturinrétturinn var eldaður, en nú á dögum lýsir það bara matvæli. Enda þótt sé talið að rétturinn yrði til á Ítalíu er orðið ''lasagna'' dregið af [[gríska|grísku]] orðinu ''λάσανα'' (''lasana'') eða ''λάσανον'' (''lasanon'') sem þýðir „pottpallur“. Orðið var tekið af Rómverjum í forminu ''lasanum'' sem þýðir „matarpottur“. Ítalar notuðu orðið til að lýsa diskinn í hverju réttinum var búið til.
 
Stundum er bætt við réttinn tveimur tegundum af osti, oftast [[ricotta]] og [[mozzarella]]. Mozzarella-ostur er búinn til í suðurhluta Ítalíu og vegna þess er notkun þessara osta dæmigerð í lasögnum búnir til suður af [[Napólí]]i. Hráefni ''lasagne alla bolognese'' tegundarinnar eru aðeins [[Parmesan|Parmigiano-Reggiano]]-ostur, [[bolognese]]-sósa og [[béchamel]]-sósu kryddaða með múskati.
18.084

breytingar