Útgáfa síðunnar 22. janúar 2007 kl. 13:36 breyta Pollonos (spjall \| framlög) 772 breytingar m smá umorðun ← Eldri breyting		Útgáfa síðunnar 22. janúar 2007 kl. 13:42 breyta taka aftur þessa breytingu Pollonos (spjall \| framlög) 772 breytingar m sleppum því bara að minnast á kasein Nýrri breyting →
Lína 1: '''Ystingur''' (eða '''ostefni~~''' eða '''kasein~~''') er mjög [[Prótín\|prótínríkt]] efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er [[ysta\|yst]] (eða ''hleypt'') með [[Ensím\|ensímum]] eða vægri [[Sýra\|sýru]] (t.d. [[Edik\|matarediki]] eða sítrónusýru) þannig að [[prótín]]in kekkjast og skilja sig frá [[Mysa\|mysunni]] í mjólkinni. Ystingur er t.d. notaður í [[kotasæla\|kotasælu]], [[ostur\|osta]] og fleira. Stundum er hann notaður beint til matargerðar. Hið ljúffenga, [[Ungverjaland\|ungverska]] [[sælgæti]] [[Túró Rudi]] er með fyllingu úr bragðbættum ystingi.

„Ystingur“: Munur á milli breytinga