Útgáfa síðunnar 5. júní 2014 kl. 13:25 breyta 89.212.110.208 (spjall) Ekkert breytingarágrip ← Eldri breyting		Nýjasta útgáfa síðan 5. júní 2020 kl. 22:10 breyta taka aftur þessa breytingu Vesteinn (spjall \| framlög) 2.499 breytingar Ekkert breytingarágrip
Lína 3: '''Ystingur''' (eða '''ostefni''') er mjög [[prótín]]ríkt efni í mjólkurvörum sem verður til við það mjólk er [[ysta\|yst]] (eða ''hleypt'') með [[ensím]]um eða vægri [[Sýra\|sýru]] (t.d. [[Edik\|matarediki]] eða sítrónusýru) þannig að [[prótín]]in kekkjast og skilja sig frá [[Mysa\|mysunni]] í mjólkinni. Ystingur er t.d. notaður í [[kotasæla\|kotasælu]], [[ostur\|osta]] og fleira. Stundum er hann notaður beint til matargerðar. [[Ungverjaland\|~~ungverska~~Ungverska]] [[sælgætið]] [[Túró Rudi]] er með fyllingu úr bragðbættum ystingi. {{Stubbur\|matur}}

„Ystingur“: Munur á milli breytinga