„Garðakál“: Munur á milli breytinga

'''Garðakál''' ([[fræðiheiti]] ''Brassica oleracea'') er [[kál]]tegund upprunnin við strendur [[Suður-Evrópa|Suður-]] og [[Vestur-Evrópa|Vestur-Evrópu]]. Það þolir vel [[salt]] og [[kalk]] en illa samkeppni frá öðrum jurtum. Garðakál er stór [[tvíær jurt]] sem myndar breið og þykk græn blöð sem geyma vatn og næringarefni fyrir blómgunina sem fer fram á seinna árinu. Vitað er að garðakál var ræktað á tímum [[Grikkland hið forna|Forngrikkja]] og [[Rómaveldi|Rómverja]] og hefur líklega verið orðið vel þekkt sem [[grænmeti]] löngu fyrir þann tíma. Til er fjöldinn allur af [[ræktunarafbrigði|afbrigðum]] garðakáls, svo sem [[grænkál]], [[hvítkál]], [[blómkál]], [[spergilkál]], [[rósakál]] og [[skrautkál]].

 

* [https://timarit.is/page/1251262?iabr=on Ragnar Ásgreisson, Um káltegundir, Morgunblaðið - 59. tölublað (15.03.1944)]