„Kantarella“: Munur á milli breytinga

Efni eytt Efni bætt við
m {{reflist}}
Kul
Lína 13:
| binomial = ''Cantharellus cibarius''
}}
'''Kantarella er mjög skritinn sveppur því Pétur er að gera um hann''' ([[fræðiheiti]]: ''Cantharellus cibarius'') er rifsveppur og [[ætisveppur]] af [[skipting (flokkunarfræði)|skiptingu]] [[kólfsveppir|kólfsveppa]] sem myndar [[svepparót]] með ýmsum tegundum [[tré|trjáa]] og finnst bæði í [[lauftré|lauf-]] og [[barrtré|barrskógum]]. Hann er mjög eftirsóttur matsveppur vegna bragðsins. Vegna þess hve hann er sérkennilegur í útliti er erfitt að rugla honum saman við aðrar (eitraðar) tegundir.
 
Kantarell er eini rifsveppurinn af þeim sem eru með greinilegan hatt og staf sem vex á Íslandi. Sveppurinn er 2-5 sm á breidd og er í fyrstu hvelfdur en verður flatari og oft trektlaga og egggulur á lit. Stafur sveppsins er stuttur og smábreikkar upp. Rifin eða garðarnir liggja eins og geislar neðan á hattinum. Þau eru 1-3 mm. Sveppurinn er allur rauðgulur eða egggulur. Hold sveppsins er seigt og ilmur hans minnir á aprílkósur. Sveppurinn vex í skóglendi. Kantarell sveppur fannst fyrst á Íslandii árið 1961. Kantarell er einn eftirsóttasti matsveppurinn vegna bragðsins og þess að hann er algengur en líka vegna þess að hann er auðþekktur og ekki hætta á að taka eitursveppi í misgripum. Skordýr herja lítt á sveppinn og auðvelt er að flytja hann án þess að hann skemmist og auðvelt að þurrka hann og geyma lengi.<ref>[http://timarit.is/view_page_init.jsp?gegnirId=000534726 Helgi Hallgrímsson, and Helgi Hallgrímsson. “Íslenzkir Rifsveppir.” Flóra, 1966, pp. 95–97.]</ref>