Opna aðalvalmynd

Breytingar

5 bæti fjarlægð ,  fyrir 5 mánuðum
m
Aðgreining, sameinaðar "Sjá einnig"
[[Mynd:Légumes 01.jpg|thumb|200px|Allavega grænmeti]]
 
'''Grænmeti''' er [[matargerð|matreiðsluhugtak]] sem er ekki skýrt skilgreint og á sér engaekki stoð í [[líffræði]] heldur er hefðbundið og huglægt. Allir hlutar [[matjurt]]ar sem fólk borðar er þannig grænmeti, nema það sem er í matargerð kallað [[ávöxtur|ávextir]], auk [[korn]]s, [[hneta]] og [[kryddjurt]]a.
 
Grænmeti er þannig gert úr [[lauf]]inu (t.d. [[kál]]), [[stilkur|stilknum]] ([[spergill]]), [[rótRót (planta)|rótinni]]inni (t.d. [[kartafla]]), [[blóm]]inu (t.d. [[spergilkál]]) og [[laukur|lauknum]] (t.d. [[hvítlaukur]]). Að auki eru ýmsir ávextir skilgreindir sem grænmeti, t.d. [[agúrka]], [[grænmergja]], [[grasker]], [[lárpera]] og jafnvel [[belgbaun]]ir.
 
Sumt grænmeti má borða hrátt, en annað þarf að elda áður en hægt er að borða það. Grænmeti er oftast notað í rétti sem eru ekki [[sætleiki|sætir]], til dæmis [[forréttur|forrétti]], [[aðalréttur|aðalrétti]] og [[salat (matargerð)|salöt]]. Nokkrar tegundir grænmetis eru notaðar í [[eftirréttur|eftirréttum]], eins og til dæmis [[rabarbari]] og [[gulrót]].
== Tengt efni ==
* [[Ávöxtur]]
* [[GrænmetishyggjaGrænmetisæta]]
* [[Rótargrænmeti]]
* [[Veganismi]]
 
== Heimildir ==