„Sykur“: Munur á milli breytinga

'''MatarsykurSykur''' eða(líka kallað '''strásykurmatarsykur''' (C₁₂H₂₂O₁₁ er [[efnajafna]]n fyrireða '''strásykur''') er sætt efni úr [[súkrósi|súkrósa]] sem er unninn úr [[sykurrófa|sykurrófum]] eða [[sykurreyr]] og fleiri jurtum til neyslu. Sykur er hvítleit [[kristall|kristölluð]] [[tvísykra]] sem er notuð sem [[sætuefni]] í [[matur|mat]] og [[drykkur|drykki]] og til geymslu á matvælum. Sykur er til í ýmsum myndum en algengastur er [[hvítur sykur]], [[flórsykur]], [[púðursykur]] og [[hrásykur]]. [[Molasykur]] er sykur sem hefur verið pressaður og mótaður eða sagaður í teninga.

Sykur er oft notaður í ýmiss konar bakstur og margvíslega rétti, ekki síst ábætisrétti, sæta drykki, sælgæti og annað slíkt en einnig til að bragðbæta rétti af ýmsu tagi, enda þykir flestum sætt bragð gott. Raunar er sykur í einhverju formi í mjög mörgum unnum matvælum af öllu tagi. Sykur er orkuríkur, en næringarsnauðurof ogmikill sykur þykir því ekki hollur, auk þess semgetur hann veldurvaldið [[tannskemmdir|tannskemmdum]]) og getur orsakað sjúkdóma.