„Ólífuolía“: Munur á milli breytinga
Efni eytt Efni bætt við
m Vélmenni: no:Olivenolje er gæðagrein; útlitsbreytingar |
|||
Lína 5:
750 milljónir ólífutrjáa eru ræktuð árlega og eru 95% þeirra umhverfis Miðjarðarhafið. Megnið af heimsframleiðslunni er frá [[Suður-Evrópa|Suður-Evrópu]], [[Norður-Afríka|Norður-Afríku]] og [[Austurlönd nær|Austurlöndum nær]]. Árið [[2006]] var heimsframleiðslan 2,8 milljónir [[tonn]]a og voru 40–45% frá Spáni sem er stærsti framleiðandi ólífuolíu í heimi.
== Gæðastaðlar ==
Alþjóðlega ólífuolíuráðið (IOOC) er [[alþjóðastofnun]] með 23 aðildarríki og höfuðstöðvar í Madríd á Spáni. Ráðið vinnur að alþjóðlegri markaðssetningu ólífuolíunnar og fylgist með framleiðslu hennar í aðildarlöndunum þar sem það reynir að framfylgja gæðastöðlum. Meira en 85% af ólífuolíu heimsins kemur frá aðildarlöndum IOOC.
Lína 12:
Í [[Evrópusambandið|Evrópusambandinu]] eru nokkrar [[vernduð upprunamerking|verndaðar upprunamerkingar]] fyrir ólífuolíu.
=== Gæðaflokkar ===
{| {{prettytable}}
| [[Kaldpressun|Kaldpressuð]] ólífuolía
| '''Extra-jómfrúarolía''': með sýruinnihald undir 0.8%<br />
'''Jómfrúarolía''': með sýruinnihald allt að 2%
|-
| Glær olía og afurðir hennar
| ''Glær jómfrúarolía*'': kaldpressuð en með hátt sýruinnihald eða aðra bragðgalla<br />
''Leiðrétt ólífuolía*'': framleidd með því að leiðrétta glæra ólífuolíu með efnum til að eyða sýruinnihaldi; í meðferðinni hverfur allt bragð og lykt sem er venjulega af ólífuolíu<br />
'''Ólífuolía''': samsett úr hreinsuðum olíum og jómfrúrolíum með sýruinnihald undir 1%
|-
| Hratolía og afurðir hennar
| ''Hrá ólífuolía úr hrati*'': fengin með því að nota leysiefni til að ná afgangsolíu úr hratinu sem kaldpressunin skilur eftir sig<br />
''Leiðrétt ólífuolía úr hrati*'': hrá olía úr hrati sem hefur verið leiðrétt með efnameðferð<br />
'''Ólífuolía úr hrati''': olía úr hrati leiðrétt með því að blanda jómfrúarolíu saman við hana
|}
Lína 31:
''* Þessar olíur er óheimilt að selja beint til neytenda í Evrópusambandinu.''
== Tenglar ==
{{commonscat|Olive oil|ólífuolíu}}
{{stubbur|matur}}
[[Flokkur:Matarolíur]]
{{Tengill GG|no}}
| |||