„Aflatoxin“: Munur á milli breytinga

'''Aflatoxín''' er hópur efna sem framleidd eru af myglusveppunum Aspergillus flavus, Aspergillus nomius og Aspergillus parasiticus. Þessir sveppir vaxa við ákveðið hitastig og rakastig í matvælum eins og [[korn]]vörum, [[hneta|hnetum]] og [[fíkja|fíkjum]] og í dýrafóðri. Aflatoxín er [[krabbamein]]svaldandi. Eitraðasta tegun aflatoxín er Aflatoxín Bi og það er í einnig í mestu magni.

 

* [http://www.mast.is/matvaeli/adskotaefni/sveppaeitur/ Sveppaeitur (Matvælastofnun)]