„Salt“: Munur á milli breytinga
Efni eytt Efni bætt við
m lagaði iw tengla, voru vitlausir, vísuðu á salt-efnafræði, en ekki borðsalt-matvæli |
Ekkert breytingarágrip |
||
Lína 3:
[[Joð]]i er oft bætt í borðsalt en joðmagnið er misjafnt eftir markaðssvæðum og er tekið mið af því hve almennur joðskortur er á þeim svæðum þar sem selja á saltið. Sumstaðar er [[flúor]] og [[járn]]i einnig bætt í borðsalt.
Aðeins um 17% af öllu því salti sem unnið er í heiminum er borðsalt, afgangurinn er [[iðnaðarsalt]] fer til iðnaðarframleiðslu af ýmsu tagi eða er notaður við [[hálka|hálkueyðingu]]. Í Evrópu er hlutfallið enn lægra en aðeins 3% af evrópskri saltframleiðslu er borðsalt. Gerðar eru mun strangari kröfur til hreinleika og efnainnihalds borðsalts en iðnaðarsalts og það er því mun dýrara.▼
Borðsalt er ýmist talið fínt eða gróft, eftir stærð saltkristalla. [[Flögusalt]] er gróft salt sem myndar flata, óreglulega kristalla. Sem dæmi um það má nefna Maldon-salt.
== Iðnaðarsalt ==
▲Aðeins um 17% af öllu því salti sem unnið er í heiminum er borðsalt, afgangurinn er [[iðnaðarsalt]] fer til iðnaðarframleiðslu af ýmsu tagi eða er notaður við [[hálka|hálkueyðingu]]. Í Evrópu er hlutfallið enn lægra en aðeins 3% af evrópskri saltframleiðslu er borðsalt. Gerðar eru mun strangari kröfur til hreinleika og efnainnihalds borðsalts en iðnaðarsalts og það er því mun dýrara.
== Saltmálið ==
| |||