Munur á milli breytinga „Saffran“

1 bæti fjarlægt ,  fyrir 8 árum
 
== Kostnaður ==
Saffran er dýrasta [[krydd|krydd]] veraldar. Heimsmarkaðsverð saffrans er um það bil 250.000 kr fyrir [[kíló|kílóið]]. Tvær meginástæður eru fyrir verðinu sú fyrri felst í því að gífurlega mörg blóm þarf til að framleiða [[kíló|kíló]] af saffran eða um það bil 150-200 þúsund. Í öðru lagi er gífurlega mikil vinna við framleiðsluna en aðeins er hægt að handtína [[fræ|fræið]] og þarf tínslan að fara fram snemma morguns til að koma í veg fyrir að [[hiti|hitinn]] yfir hádaginn rýri gæði [[fræni|frænisins]]. Þar við bætist að blómgunin stendur aðeins yfir í fjórar vikur frá miðjum [[október|október]] fram í miðjan [[nóvember|nóvember]]. <ref>Þráinn Lárusson. (2000). ''Krydd: uppruni, saga og notkun''. Mál og menning: Reykjavík.</ref>
[[Mynd:Risotto-dish.jpg|thumb|Risotto-dish]]
[[Mynd:Saffron.JPG|thumb|Saffron]]