Munur á milli breytinga „Saffran“

19 bæti fjarlægð ,  fyrir 9 árum
ekkert breytingarágrip
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
}}
'''Saffran''' (eða '''safran'''[[saffron|saffran]] <ref>[http://lexis.hi.is/cgi-bin/ritmal/leitord.cgi?adg=leit&l=safran Orðabók Háskólans]</ref>) ([[fræðiheiti]]: ''Crocus sativus'') er [[fræni]] '''saffrankrókuss''' sem er lágvaxin planta af [[sverðlilja|sverðliljuætt]]. Saffran er er upprunnið í Suður-Evrópu og í Litlu-Asíu og notað sem [[krydd]] og litunarefni. Í fornöld var saffran vinsælt [[litunarefni]] við Miðjarðarhafið og gaf gulan lit. Saffran er allra dýrasta krydd sem til er, en oftast þarf lítið af því til að fá bragð. Hár kostnaður saffrans kemur til að mestu vegna þess hversu seinlegt verk er að safna því. Best er að steyta saffran eða mylja, gjarnan ásamt ofurlitlu af [[salt]]i eða [[Sykur|sykri]], sem hjálpar að mylja það. Þannig steytt leysist það betur upp en heilu þræðirnir.
 
Á tímabili var reynt að íslenska orðið saffran með því að nefna það ''safur'' <ref>[http://www.timarit.is/titlebrowse.jsp?issueID=415961&pageSelected=4&lang=0 Lesbók Morgunblaðsins 1926]</ref>.
100

breytingar