„Grasker“: Munur á milli breytinga

Efni eytt Efni bætt við
Ekkert breytingarágrip
Ekkert breytingarágrip
Lína 4:
'''Grasker''' er [[ávöxtur]] af ættkvíslinni ''[[Cucurbita]]'' og graskersætt af tegundunum ''[[Cucurbita pepo]]'' eða''[[Cucurbita mixta]]''. Grasker hafa vanalega með þykkt appelsínugult eða gult hýði og eru ræktuð til matar og til skrauts og skemmtunar.Pæ úr graskgerjum er hefðbundinn hluti af hinni bandarísku [[þakkargjörðarhátíð]] og útskorin grasker eru algengt skraut á [[hrekkjavaka|hrekkjavöku]].
 
Elstu menjar um graskersfræ fundust í [[Mexíkó]] og eru frá 7000 andog 5500 fyrir Krist. Grasker eru vega frá 0.45 kg til yfir to over 450 kg en eru oft 4-8 kg. Grasker eru tvíkynja og eru kven- og karlblóm á sömu jurt.
 
Grasker eru ræktuð víða bæði sem skepnufóður og til skrauts og sölu. Ræktun þeirra hefst í byrjun júlí og þarf jarðvegshiti þá íæa þriggja þumlunga dýðidýpi (7.72 sm) að vera minnst 15.5 °C og jarðvegur þarf að vera rakadrægur. Grasker eru þó harðgerðar jurtir. en uppskera getur þó brugðist vegna þurrka eða kulda eða vegna sandjarðvegs sem heldur illa raka. Stærstu grasker eru af tegundinni ''Cucurbita maxima''. Skelin, fræ, lauf og blóm graskers eru æt.
 
 
Stærstu graskerin eru af tegundinni ''Cucurbita maxima''. Skelin, fræ, lauf og blóm graskers eru æt
 
[[Image:One-pie pumpkin.jpg|left|thumb|140px|Dós með graskerastöppu.]]
Þegar grasker hefur þroskast er hægt að sjóða, baka eða rista það. Fræin eru oft ristuð. Í Mið-Austurlöndum er grasker notað í sæta rétti, í sælgæti sem kallað er ''halawa yaqtin''. Í Suður-Asíulöndum eins og [Indland|Indlandi] er grasker soðið með [[smjör|smjöri]], [[sykur|sykri]] og kryddi í rétt sem kallast ''kadu ka halwa''. Í [[Guangxi]] héraðinu í [[Kína]] eru laufblöð graskergraskers soðin eins og grænmeti og notuð í súpur. Í Ástralíu og Nýja-Sjálandi er grasker oft ristað með öðru grænmeti. Graskersfræ eru oft notuð í staðinn fyrir [[sólblómafræ]]. Grasker má nota til að bragðbæta drykki. Graskersfræ eru talin holl. Niðursoðin grasker eru gefin köttum og hundum til að bæta meltingu.
Þegar grasker hefur þroskast er hægt að sjóða, baka eða grilla það. Fræin eru oft ristuð.
Í Mið-Austurlöndum er grasker notað í sæta rétti, í sælgæti sem kallað er ''halawa yaqtin''. Í Suður-Asíulöndum eins og Indlandi er grasker soðið með smjöri, sykri og kryddi í rétt sem kallast ''kadu ka halwa''. Í [[Guangxi]] héraðinu í [[Kína]] eru laufblöð grasker soðin eins og grænmeti og notuð í súpur. Í Ástralíu og Nýja-Sjálandi er grasker oft ristað með öðru grænmeti. Graskersfræ eru oft notuð í staðinn fyrir sólblómafræ. Grasker má nota til að bragðbæta drykki. Graskersfræ eru talin holl.
 
Niðursoðin grasker eru gefin köttum og hundum til að bæta meltingu.
 
 
=
[[Mynd:Halloween.JPG|thumb|Útskorin grasker á hrekkjavöku]]
Algengt er að skera út mynstur í grasker fyrir hrekkjavöku í Norður-Ameríku og nota þau sem luktir. Útskorin grasker voru fyrst tákn um uppskerutímann en urðu síðan tengd hrekkjavöku.
 
[[Mynd:CompetitivePumpkins.jpg|thumb|Keppt um stærsta graskerið]]
Ræktendur graskerja keppa oft um stærst og þyngsta graskerið og haldnar eru hátíðir í kringum slíkar keppnir. Grasker eru þekkt minni í ævintýrum og þjóðsögum, þau er oft tengt nornum í kringum hrekkjavöku. Í sögunni af [[Öskubuska|Öskubusku]] breytir álfkona graskeri í vagn en á miðnætti verður hann aftur að graskeri.