Munur á milli breytinga „Malt“

675 bætum bætt við ,  fyrir 13 árum
m
ekkert breytingarágrip
(Malt færð á Maltöl)
 
m
[[Image:Malted barley.jpg|thumb|right|Spírað bygg]]
#tilvísun [[Maltöl]]
'''Malt''' er [[bygg]] sem hefur verið látið spíra í raka. Við spírun myndast [[hvati]]nn [[amylas]] sem brýtur [[sterkja|sterkjuna]] í bygginu niður í [[sykra|sykrur]] við ákveðið hitastig þannig að [[sætuefnið]] [[maltósi]] verður til. Stundum er byggið ristað til að fá fram sérstakan lit eða bragð af maltinu. Malt er grunnþáttur við [[bruggun]] [[öl]]s.
 
{{stubbur}}
 
[[Flokkur:Bruggun]]
[[Flokkur:Sætuefni]]
 
[[da:Malt]]
[[de:Malz]]
[[en:Malt]]
[[es:Malta (cereal)]]
[[fr:Malt]]
[[he:לתת]]
[[lb:Malz]]
[[nl:Mout]]
[[ja:麦芽]]
[[no:Malt]]
[[ru:Солод]]
[[fi:Mallas]]
[[sv:Malt]]
[[uk:Солод]]
42.434

breytingar