Munur á milli breytinga „Mjöl“

1 bæti fjarlægt ,  fyrir 10 árum
m
ekkert breytingarágrip
m (corn er ekki maís, það er bara korn, mölvi er eintöluorð, engin beygingarmynd sagnarinnar mylja er myljað o.s.frv. http://bin.arnastofnun.is/ (örlítið lagað))
m
[[Mynd:Wheatflour rw.jpg|thumb|230px|Hveitimjöl]]
 
'''Mjöl''' er mulið [[korn]], [[fræ]] eða [[rót|rætur]]. Mjöl er einnig unnið úr fisk í [[fiskimjölsverksmiðja|bræðslum]]. Mjöl er meginnmegin uppistaðan í [[brauð]]i sem er mikilvæg matvæli í mörgum menningum. Þess vegna hafa framleiðsla og framboð mjöls verið mikilvæg í gegnum tímann. [[Hveitimjöl]] er ein mikilvægasta fæðan í [[Evrópa|Evrópu]], [[Norður-Ameríka|Norður-Ameríku]], [[Mið-Austurlönd]]um og [[Norður-Afríka|Norður-Afríku]] og er aðalefni í brauðum og sætabrauðum þessara svæða. [[Maísmjöl]] hefur löngu verið mikilvægt í [[Mesoameríka|Mesoameríku]] og er enn þá notað víða í [[Latneska-Ameríka|Latnesku-Ameríku]].
 
Um það bil 9000 f.Kr. byrjuðu menn að að mala [[hveiti]]fræ á milli [[hverfisteinn|hverfisteina]] til að framleiða mjöl. [[Egyptaland hið forna|Egyptar]] uppgötvuðu [[ger]] um 3000 f.Kr. [[Rómaveldi|Rómverjar]] eru taldir hafa notað [[mylla|myllur]] fyrstir til að mala korn og árið [[1879]] við upphaf [[iðnbyltingin|iðnbyltingarinnar]] voru smíðaðar fyrstu gufuknúnu myllurnar í [[London]]. Á [[1931-1940|fjórða áratugnum]] var byrjað að bæta [[vítamín]]um og [[steinefni|steinefnum]] við mjöl, þar á meðal [[járn]], [[níasín]], [[tíamín]] og [[ríbóflavín]]. Á [[1991–2000|tíuanda áratugnum]] var byrjað að bæta [[fólínsýra|fólínsýru]] við mjöl.