Útgáfa síðunnar 2. apríl 2011 kl. 00:06 breyta Friðrik Bragi Dýrfjörð (spjall \| framlög) 5.905 breytingar m corn er ekki maís, það er bara korn, mölvi er eintöluorð, engin beygingarmynd sagnarinnar mylja er myljað o.s.frv. http://bin.arnastofnun.is/ (örlítið lagað) ← Eldri breyting		Útgáfa síðunnar 2. apríl 2011 kl. 00:06 breyta taka aftur þessa breytingu Friðrik Bragi Dýrfjörð (spjall \| framlög) 5.905 breytingar mEkkert breytingarágrip Nýrri breyting →
Lína 1: [[Mynd:Wheatflour rw.jpg\|thumb\|230px\|Hveitimjöl]] '''Mjöl''' er mulið [[korn]], [[fræ]] eða [[rót\|rætur]]. Mjöl er einnig unnið úr fisk í [[fiskimjölsverksmiðja\|bræðslum]]. Mjöl er ~~meginn~~megin uppistaðan í [[brauð]]i sem er mikilvæg matvæli í mörgum menningum. Þess vegna hafa framleiðsla og framboð mjöls verið mikilvæg í gegnum tímann. [[Hveitimjöl]] er ein mikilvægasta fæðan í [[Evrópa\|Evrópu]], [[Norður-Ameríka\|Norður-Ameríku]], [[Mið-Austurlönd]]um og [[Norður-Afríka\|Norður-Afríku]] og er aðalefni í brauðum og sætabrauðum þessara svæða. [[Maísmjöl]] hefur löngu verið mikilvægt í [[Mesoameríka\|Mesoameríku]] og er enn þá notað víða í [[Latneska-Ameríka\|Latnesku-Ameríku]]. Um það bil 9000 f.Kr. byrjuðu menn að að mala [[hveiti]]fræ á milli [[hverfisteinn\|hverfisteina]] til að framleiða mjöl. [[Egyptaland hið forna\|Egyptar]] uppgötvuðu [[ger]] um 3000 f.Kr. [[Rómaveldi\|Rómverjar]] eru taldir hafa notað [[mylla\|myllur]] fyrstir til að mala korn og árið [[1879]] við upphaf [[iðnbyltingin\|iðnbyltingarinnar]] voru smíðaðar fyrstu gufuknúnu myllurnar í [[London]]. Á [[1931-1940\|fjórða áratugnum]] var byrjað að bæta [[vítamín]]um og [[steinefni\|steinefnum]] við mjöl, þar á meðal [[járn]], [[níasín]], [[tíamín]] og [[ríbóflavín]]. Á [[1991–2000\|tíuanda áratugnum]] var byrjað að bæta [[fólínsýra\|fólínsýru]] við mjöl.

„Mjöl“: Munur á milli breytinga